為全面督促食堂落實(shí)食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控水平與食品安全管理人員隱患排查能力，完善食品安全管理體系，5月20日，后勤綜合管理處特委托第三方檢測(cè)單位中大華遠(yuǎn)認(rèn)證中心（上海）有限公司對(duì)食堂實(shí)施食品安全評(píng)估檢查服務(wù)。

結(jié)合上半年校園食品安全排查整治行動(dòng)，第三方檢測(cè)單位圍繞學(xué)校食堂食品安全管理與督查現(xiàn)狀，對(duì)食堂經(jīng)理、食品安全員進(jìn)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)宣貫?，F(xiàn)場(chǎng)檢查過(guò)程中，評(píng)估人員針對(duì)食品安全制度落實(shí)情況、員工健康管理、食品原材料采購(gòu)與溯源、食品貯存管理、菜品留樣、餐具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生等加工操作全過(guò)程進(jìn)行逐一排查與現(xiàn)場(chǎng)詢問(wèn)，并檢查了食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制的執(zhí)行情況。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的隱患問(wèn)題與不足之處，已要求食堂對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范加強(qiáng)管理，做到立行立改。

此外，評(píng)估人員還對(duì)食堂營(yíng)養(yǎng)師的配置、食品安全管理體系認(rèn)證情況進(jìn)行了了解，并指導(dǎo)食堂對(duì)餐飲從業(yè)人員開展反食品浪費(fèi)培訓(xùn)，積極采取“減油、減鹽、減糖”行動(dòng)措施，從而引導(dǎo)學(xué)生樹立節(jié)約糧食、健康營(yíng)養(yǎng)飲食的良好習(xí)慣。

食品安全關(guān)系到校園師生的身體健康和生命安全，后勤綜合管理處將持續(xù)加大隱患問(wèn)題自查自糾力度，守牢食品安全底線，讓我校師生吃得安心，吃得放心。